بذر ریحان سبز

ریحان سبز گیاهی است یکساله، خوش بو، معطر و یکی از بهترین و پرطرفدارترین سبزی ها می باشد. ارتفاع بوته به حدود 30 تا 50 سانت می رسد. ریحان به خاکی حاصلخیز با مواد آلی زیاد نیاز دارد. این گیاه رشد خوبی در دامنه PH 3/4 تا 2/8 دارد اما بهترین رشد را در PH=6/5 دارد.

خواص ریحان

در رژیم غذایی، ریحان شیرین می‌تواند ویتامین‌ها، مواد معدنی و طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌ها را تامین کند. روغن اساسی آن نیز ممکن است فواید دارویی داشته باشد. خواص ریحان شیرین سبز یا بنفش در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی موجود است، در حالی که انواع دیگر طعم و رایحه‌های مختلفی دارند.

نوع دیگر ریحان تولسی یا ریحان مقدس (Ocimum santum) است. این گیاه در داروهای تامیل و آیورودا، که عمدتا در جنوب شرقی آسیا انجام می‌شود، نقش درمانی دارد. ریحان شیرین با این ریحان مقدس کمی متفاوت است.

در این مقاله، در مورد فواید سلامتی و محتوای تغذیه‌ای ریحان بیشتر بیاموزید و نکاتی درباره نحوه قرار دادن آن در رژیم غذایی بیابید.

خواص ریحان سبز و بنفش در سلامتی

خواص ریحان ممکن است فواید سلامتی در رژیم غذایی، به عنوان داروی گیاهی و به عنوان یک روغن اساسی فراهم کند. طاستفاده‌های سنتی شامل درمان گزش مار، سرماخوردگی و التهاب در مجاری بینی است – به عنوان مثال یک اثر مشترک سرماخوردگی. خواص ریحان در کاهش سلامتی باعث می‌شود که طعم تند نعنا را نداشته باشد، اما همان تاثیر را تا حدی روی درمان سرماخوردگی بگذارد.

خواص ریحان در برخی از عناصر مغذی درشت مانند کلسیم و ویتامین K و همچنین طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌ها خودش را نشان‌ می‌دهد. به عنوان مثال، ریحان شیرین دارای غلظت بالایی از ماده شیمیایی اوژنول است. این به آن رایحه‌ای شبیه میخک می‌بخشد. خواص ریحان با داشتن آهک و لیمو دارای غلظت بالایی از لیمونن، باعث ایجاد رایحه در مرکبات می‌شود. اوژنول و لیمونن هر دو خاصیت آنتی اکسیدانی دارند.

کاهش استرس اکسیداتیو

آنتی اکسیدان‌ها برای از بین بردن رادیکال‌های آزاد بدن ضروری هستند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که در نتیجه متابولیسم و ​​سایر فرایندهای طبیعی ایجاد می‌شوند. آنها همچنین می‌توانند در نتیجه سیگار کشیدن و برخی از گزینه‌های رژیم غذایی شکل بگیرند.

آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به حذف این مولکول‌ها از بدن کمک می‌کنند. اگر در عوض تجمع یابند، استرس اکسیداتیو می‌تواند رخ دهد، در نتیجه باعث آسیب سلول و احتمالا بیماری می‌شود. دانشمندان ارتباط سرطان، بیماری‌های قلبی، آرتریت روماتوئید، دیابت و سایر موارد بهداشتی را با استرس اکسیداتیو مرتبط دانسته اند.

بدن مقداری آنتی اکسیدان تولید می‌کند، اما همچنین لازم است مقداری از رژیم غذایی جذب کند. از جمله آنتی اکسیدان‌های زیادی که در ریحان وجود دارد، آنتوسیانین‌ها و بتا کاروتن است. خواص ریحان در آنتی اکسیدان بودنش، کمک زیادی به بهبود بیماری‌ها می‌کند.

خواص ریحان برای کبد

ریحان یکی از گیاهان پرخاصیت است که در طب سنتی و تحقیقات جدید، نقش مهمی در تقویت عملکرد کبد و محافظت از آن شناخته شده است. مطالعات نشان می‌دهد که خواص ریحان برای کبد بیشتر به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی این گیاه است. این ترکیبات می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو در سلول‌های کبدی کمک کرده و روند بازسازی و پاکسازی کبد را سرعت ببخشند.

در سال 2015، یک پژوهش علمی روی حیوانات نشان داد که مصرف پودر تهیه‌شده از گیاه تولسی (نوعی ریحان مقدس در طب سنتی هند) توانست آسیب‌های ایجادشده در کبد را تا حد زیادی بهبود دهد. این موضوع نشان می‌دهد که مصرف منظم ریحان یا فرآورده‌های طبیعی آن می‌تواند در بهبود سلامت کبد و افزایش توانایی آن در دفع سموم نقش مؤثری داشته باشد.

اگر به دنبال روش‌های طبیعی برای تقویت کبد هستید، می‌توانید علاوه بر گنجاندن ریحان تازه در رژیم غذایی، از محصولات گیاهی تخصصی موجود در داروخانه گیاهی دکتر بانوکا برای پاکسازی کبد نیز استفاده کنید.

ریحان بنفش برای سرطان

در مروری که در سال 2013 منتشر شد، بررسی شد که آیا تولسی یا ریحان مقدس می تواند از سرطان جلوگیری کند. نویسندگان نتیجه گرفتند که مواد شیمیایی موجود در ریحان مقدس ممکن است به جلوگیری از انواع خاصی از سرطان‌های پوست، کبد، دهان و ریه کمک کند.

به نظر می‌رسد که آنها این کار را با افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی، تغییر بیان ژن، تحریک مرگ سلول و کاهش سرعت تقسیم سلولی انجام می‌دهند. با این حال، مطالعات در این بررسی بالینی بوده یا در حیوانات انجام شده است. تأیید اثرات به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

خواص ریحان برای عفونت

ریحان برای فشار خون بالا

ریحان یکی از گیاهان ارزشمند در طب سنتی است که فواید متعددی برای سلامت قلب و عروق دارد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که استفاده از ریحان برای فشار خون بالا می‌تواند نقش حمایتی داشته باشد. در یک بررسی در سال 2011، مشخص شد که عصاره ریحان شیرین به دلیل وجود ترکیبی به نام اوژنول، قادر است به طور موقت فشار خون بالا را کاهش دهد. اوژنول با مسدود کردن کانال‌های کلسیم در بدن، سبب کاهش فشار خون می‌شود. هرچند این اثر کوتاه‌مدت بود و تنها چند دقیقه بعد فشار خون دوباره به سطح قبلی بازگشت.

با این حال، نتایج تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که مصرف منظم فرآورده‌های گیاهی ریحان می‌تواند بر عوامل خطر بیماری‌های قلبی و عروقی تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، در یک مطالعه چهار هفته‌ای روی داوطلبان سالم، مصرف روزانه کپسول حاوی 300 میلی‌گرم عصاره برگ خشک تولسی (نوعی ریحان مقدس) باعث کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید شد. این یافته‌ها نشان می‌دهد که ریحان می‌تواند در کنار سبک زندگی سالم، به بهبود سلامت قلب و کنترل فشار خون کمک کند.

اگر به دنبال روش‌های طبیعی و ایمن برای حمایت از سلامت قلب و کاهش فشار خون هستید، می‌توانید از بهترین قرص گیاهی فشار خون بالا استفاده کنید.

محافظت در برابر پیری پوست

طبق تحقیق منتشر شده در سال 2011، ثابت شد که خواص ریحان می‌تواند به محافظت از پوست در برابر برخی از اثرات پیری کمک کند. در این مطالعه، دانشمندان از عصاره ریحان برای مدل‌های آزمایشگاهی پوست استفاده کردند. نتایج حاکی از آن است که استفاده از عصاره‌های ریحان در کرم‌های موضعی پوست می‌تواند باعث رطوبت رسانی به پوست و کاهش زبری و چین و چروک پوست شود.

اگرچه عصاره‌های ریحان در دوزهای خاص ممکن است این تأثیر را داشته باشند، اما مصرف ریحان لزوما به نفع پوست نخواهد بود. اگرچه، آنتی اکسیدان‌های موجود در ریحان و سایر غذاهای گیاهی ممکن است اثر محافظتی داشته باشند در صورتی که فرد آنها را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع مصرف کند.

کاهش قند خون بالا

بعضی از پزشکان طب سنتی از خواص ریحان برای کمک به مدیریت سطح قند خون توصیه می‌شود. مطالعه سال 2019 روی موش‌ها نشان داد که عصاره برگ‌های شیرین ریحان به کاهش سطح قند خون بالا کمک می‌کند. همچنین نتایج نشان داد که برگ ریحان ممکن است به درمان اثرات طولانی مدت قند خون بالا کمک کند. اگر تحقیقات بیشتر این یافته‌ها را تأیید کند، عصاره ریحان می‌تواند برای افراد دیابتی مفید باشد. کاهش قند خون که از خواص ریحان سبز و بنفش به حساب می‌اید، در داروهای گیاهی زیادی استفاده می‌شود.

تقویت سلامت روان

استرس ذهنی می‌تواند باعث تولید رادیکال‌های آزاد در بدن شود. طبق یک بررسی در سال 2014 که به نقش تولیس در داروی آیورودا پرداخته شده است، این گیاه حاوی خواصی است که می تواند به شما کمک کند.

• استرس، اضطراب و افسردگی را کاهش می‌دهد.
• توانایی تفکر و تعقل را افزایش می‌دهد.
• از کاهش حافظه مربوط به سن جلوگیری می‌کند.
• خواب و رابطه جنسی مرتبط با استرس را بهبود می‌بخشد.

داروهای گیاهی مناسب برای تقویت حافظه

به گفته نویسندگان، برخی مطالعات نتایج قابل مقایسه‌ای با داروهای دیازپام و داروهای ضد افسردگی داشته اند. با این حال، تایید این یافته‌ها نیاز به تحقیقات بیشتری دارد. همچنین، بعید است مصرف آن – به عنوان مثال در چای – مانند دریافت دوز یک عصاره همان اثر را داشته باشد.

کاهش التهاب و تورم

استرس اکسیداتیو می‌تواند منجر به التهاب، عاملی در بیماری‌های مختلف، از جمله سرطان، دیابت نوع 2 و آرتریت روماتوئید شود. در سال 2017، محققان خواص ضد التهابی روغن ریحان شیرین را تجزیه و تحلیل کردند. طبق نتایج آنها، روغن ریحان ممکن است به درمان بیماری‌های مختلفی که شامل التهاب ناشی از استرس اکسیداتیو هستند، کمک کند. مشخص نیست که آیا خوردن ریحان می‌تواند همان تاثیر را داشته باشد.

خواص ریحان و روغن ریحان که به طور صنعتی گرفته می‌شود به طور کامل در کاهش التهاب اثبات نشده است. اما وجود آنتی اکسیدان در خواص ریحان، به کاهش التهاب و تورم دستگاه های داخلی کمک می‌کند.

مبارزه با عفونت

پزشکان مختلفی از طب سنتی از این گیاه به عنوان یک ماده ضد میکروبی استفاده کرده اند و برخی تحقیقات علمی از این کاربرد پشتیبانی می‌کنند. در سال 2013 ، محققان از روغن ریحان شیرین به سویه‌های مختلف اشریشیا کلی یا E. coli استفاده کردند. این باکتری‌ها از افراد مبتلا به عفونت‌های تنفسی، شکمی، ادراری یا پوستی و همچنین از تجهیزات بیمارستان ناشی می‌شود. نتایج نشان داد که روغن در برابر این باکتری‌ها فعال است.

محققان نتیجه گرفتند که روغن ریحان می‌تواند به درمان یا جلوگیری از برخی انواع عفونت کمک کند.