ذرت(پاپ کورن)

پس از اینکه میزان تراکم بذر در زمین توسط کارشناس کشاورزی تعیین شد، ضروری است که مقدار بذر مصرفی را محاسبه نمایید. مقدار بذر مصرفی و تراکم کشت انتهایی، اگرچه بسیار نزدیک به هم هستند، اما به ندرت پیش می‌آید که دقیقاً یکسان باشند.

اگر تراکم نهایی محصول ذرت نسبت به بذر مصرفی کاهش معناداری داشت، این کاهش به دو علت می‌تواند باشد. علت اول مقدار قوه نامیه (نمو و رشد) بذر و عامل دوم مقدار ضرر به بوته‌ها در حین عملیات کاشت و رسیدگی در مزرعه است.

در مجموع در کشاورزی‌های مکانیزه خطی که کاشت توسط دستگاه بذرکار انجام می‌شود، به طور تقریبی میزان بذر مورد نیاز درباره ذرت دانه‌ای (ذرت شیرین) حدود 15 تا 20 کیلو و برای ذرت علوفه‌ای سیلویی حدود 20 تا 25 و حداکثر 30 کیلوگرم در هر هکتار است.

کاربرد ذرت خام دانه‌ای برای پاپ‌کورن:

تهیه پاپ‌کورن تازه و خانگی

استفاده به عنوان میان‌وعده سالم

کمک به تهیه تنقلات سالم برای کودکان

تامین فیبر و مواد مغذی به عنوان بخشی از رژیم غذایی

استفاده در برنامه‌های تغذیه و کاهش وزن به عنوان میان‌وعده کم‌کالری

نحوه مصرف ذرت خام دانه‌ای برای پاپ‌کورن:

ذرت خام دانه‌ای مخصوص پاپ‌کورن باید به روش صحیحی در حرارت قرار بگیرد تا به صورت پاپ‌کورن تبدیل شود. برای این کار، دانه‌های ذرت را می‌توان در روغن یا بدون روغن در یک ظرف مناسب حرارت داد تا باز شوند. این دانه‌ها پس از باز شدن به صورت پاپ‌کورن قابل مصرف هستند و می‌توانند با انواع ادویه‌ها، نمک و طعم‌دهنده‌های مختلف ترکیب شوند.

برای کاشت بذر ذرت پاپ کرن برفی به خاک دارای زهکشی خوب و نگهدارنده رطوبت نیاز است. در صورت امکان مکان کشت این گیاه را پاییز، قبل از کشت گیاه آماده کنید و کود کشاورزی خوب پوسیده شده به خاک بیافزایید. اگر فرصت این کار را ندارید نگران نباشید مکان کشت این گیاه را در فصل بهار نیز می‌توانید آماده کنید. نخست علف‌های هرز را از خاک جدا کرده و زمین را بیل بزنید. سنگ‌ها به ویژه سنگ‌های درشت را از خاک جدا کنید. خاک را هموار کرده و در آخر با شن کش خاک را آماده کنید. برای کاشت بذر ذرت پاپ کرن برفی ابتدا مطمئن شوید که خاک گرم است و دمای آن حداقل بالای ۱۳ درجه سانتیگراد است.

ذرت به وسیله باد گرده افشانی می‌کند و بهتر است بذر ذرت پاپ کرن برفی در زمین‌های بزرگی کشت شود که گل‌های نر روی گیاه امکان بیشتری برای ریختن گرده‌شان روی کاکل ماده زیرین خود (جایی که چوب بلال به وجود خواهد آمد) بریزند. هر گیاه یک یا دو چوب بلال خواهد داشت. بنابراین ببینید به چند چوب بلال نیاز خواهید داشت (می‌توانید آن‌ها را منجمد کنید) و مکان کشت گیاه را مطابق با ذرت مورد نیاز خودفراهم کنید.

کاشت بذر ذرت پاپ کرن برفی:

هنگام کاشت ذرت ، ذرت پاپ کرن برفی را در عمق ۱٫۵ سانتیمتری خاکی مرطوب  و یا حداقل در عمق ۳ تا ۴ سانتیمتری خاک گرم و خشک  قرار دهید. بذرها باید حداقل ۳۰ سانتیمتر از هم فاصله داشته باشند و بین هر ردیف کاشت با دیگری باید ۷۵ تا ۹۰ سانتیمتر از هم فاصله وجود داشته باشد. این ایجاد فاصله بین گیاهان ذرت باعث میشود اگر ارقام گوناگون کاشته اید از دگر گرده افشانی جلوگیری شود.

هنگامی که ذرت پرورش میدهید، باید توجه داشته باشید اگر چه میتوانید ارقام گوناگون ذرت را بکارید اما نباید آنها را نزدیک یکدیگر بکارید.

میتوانید شخم زدن ردیفهای ذرت را سطحی انجام دهید تا به ریشه های گیاهان آسیب وارد نکنید. اگر بارندگی خوبی نداشتید به آبیاری گیاهان توجه کنید تا رطوبت کافی دریافت کنند.

برداشت ذرت:

برداشت گیاهان ذرت کار ساده ای است. هر ساقه ذرت باید حداقل یک خوشه ذرت تولید کند. حدود بیست روز پس از این که علائم اولین رشد کاکل ذرت را دیدید، خوشه ذرت آماده برداشت میشود. به منظور چیدن ذرت، تنها کافیست خوشه را بگیرید و آن را به سمت پایین بکشید و فورا بکنید. برخی از ساقه های ذرت ممکن است دو خوشه ذرت تولید کنند اما معمولا ذرت دومی بعدا رشد میکند.

ذرت نیازمند رسیدگی و مراقبت زیادی نیست به همین علت یکی از ساده ترین محصولات از نظر کاشت و پرورش و برداشت است. شما نیز میتوانید در باغچه خود ذرت  بکارید و از محصول آن لذت ببرید

کاشت بذر ذرت  در گلدان:

گلدان سایز بزرگ را با کود پر کرده و در آن یک حفره  ایجاد کنید. داخل حفره ۲ بذر قرار بدهید. روی آن را پوشانده، به آن آب داده و لبه پنجره قرار بدهید تا جوانه بزند. وقتی نهال ذرت حدود ۲ سانتی متر رشد کرد، نهال‌های ضعیف را حذف کنید و گلدان را بیرون از خانه در مکانی سایه قرار دهید تا قبل از نشاء کردن آن گیاه‌تان قوی شود.

خاصیت های ذرت

پیشگیری از آلزایمر:

ذرت از مواد غذایی محسوب می شود که می تواند باعث افزایش فعالیت های مغز شود که به همین دلیل باعث بهبود عملکرد مغز می شود. علاوه بر این مصرف ذرت می تواند به تقویت حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مثل آلزایمر و زوال عقل نیز کمک کند.

مفید در بدنسازی:

ورزش های سنگین مثل بدنسازی نیاز به مواد غذایی انرژی زا دارند. ذرت دارای مقادیر غنی از انواع کربوهیدرات ها می باشد که برای تامین انرژی بدن هنگام ورزش های سنگین بسیار مفید است و علاوه بر تقویت بدن، برای تقویت مغز نیز مفید عمل می کند.

تقویت استخوان ها:

ذرت به دلیل اینکه حاوی مقادیر مناسبی از فسفر و کلسیم می باشد، برای سلامتی استخوان های بدن بسیار مفید است. علاوه بر این مصرف ذرت برای کودکان در حال رشد که نیاز به استخوان سازی دارند نیز مفید است.

دوران بارداری:

ذرت به دلیل اینکه حاوی مقادیر مناسبی آهن است می تواند باعث افزایش تولید گلبول های قرمز در بدن شود و به همین دلیل برای دوران بارداری که اکثر بانوان با کم خونی مواجه می شوند بسیار مفید است. علاوه بر این برای رشد جنین نیز موثر است.

یکی از نگرانی های بزرگ دوران بارداری این است که جنین با نقایص مادرزادی مواجه نشود. ذرت به دلیل اینکه حاوی مقادیر غنی از اسید فولیک می باشد علاوه بر اینکه برای سلامت کلی مادر و جنین مفید است می تواند بروز نقایص مادرزادی را نیز به حداقل برساند.

سلامت چشم:

مصرف ذرت به ددلیل اینکه دارای بتاکاروتن می باشد باعث افزایش ویتامین A در بدن می شود، که نوعی ویتامین ضروری برای سلامت چشم و تقویت بینایی می باشد. علاوه بر این کارتنوئیدهای موجود در ذرت برای سلامت کلی چشم بسیار مفید هستند.

سلامت کلیه ها:

جالب است بدانید که مصرف ذرت برای سلامت کلیه ها نیز بسیار مفید است. همانطور که در بالاتر اشاره شد ذرت دارای مقادیر مناسبی از فسفر می باشد و به همین دلیل می تواند به بهبود عملکرد و سلامت کلیه ها کمک کند.

لاغری و  کاهش وزن:

همانطور که اشاره کردیم ذرت یکی از مواد غذایی است که انرژی زیادی در بدن تولید می کند و به همین دلیل می تواند تا مدت ها فرد را سیر نگه دارد. علاوه بر این ذرت به دلیل وجود مقادیر غنی فیبر می تواند به کنترل اشتها و کاهش پرخوری نیز کمک کند.

درمان کم خونی:

ذرت یکی از انواع مواد غذایی محسوب می شود که دارای مقادیر مناسبی آهن می باشد و به همین دلیل می تواند باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون شود که در نتیجه به پیشگیری و درمان کم خونی ایجاد شده از فقر آهن کمک شایانی می کند.

مفید برای کودکان:

ذرت یکی از مواد غذایی بسیار مناسب برای کودکان در حال رشد محسوب می شود. مصرف ذرت علاوه بر اینکه می تواند به رشد کودکان کمک کند، برای بهبود بینایی کودکان نیز مفید است. ضمن اینکه از مشکلات گوارشی در کودکان نیز جلوگیری می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن:

ذرت به دلیل وجود ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان های قوی می تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند. علاوه بر این قرار دادن ذرت در یک رژیم غذایی صحیح می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری شود.